고르곤졸라와 어울리는 와인1 와인과 치즈 와인과 치즈 와인과 치즈는 발효음식이라는 공통점을 가지고 있습니다. 치즈에는 단백질과 칼슘의 함량이 높으며 알코올의 분해를 도와주는 기능을 합니다. 이러한 치즈를 곁들어 와인과 함께 마시면 와인의 떫은맛을 중화시켜주며 치즈의 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다. 소프트한 치즈는 화이트 와인이나 스파클링 와인과, 하드 치즈는 레드와인, 향이 강한 치즈는 달콤한 와인, 짭짤한 맛이 강한 치즈는 신맛 나는 와인이 잘 어울립니다. 가공치즈와 와인 마트에서 흔히 볼 수 있는 치즈로 보존성을 유지하기 위해 종류, 숙성도가 다른 천연치즈를 혼합해서 만든 치즈를 말합니다. 향신료 등을 첨가하여 치즈 특유의 향과 맛을 중화시켜 호불호 없이 누구나 좋아하는 치즈입니다. 화이트 와인, 레드와인 둘 다 잘 어울려 가볍게 즐길 수 .. 2020. 7. 7. 이전 1 다음