와인과 음식1 와인과 잘 어울리는 음식/와인과 음식 궁합 와인과 잘 어울리는 음식 와인에 대해 '와인을 알면 비즈니스가 즐겁다'라는 책으로 와인 지식을 쌓고 있는데, 이 책 안에 알아두면 좋은 와인 상식들이 제목과 달리 무겁지 않게 쉽게 설명되어 있어 재미있게 읽어가고 있다. 이번에는 '와인과 음식에도 속궁합을 따로 있다'라는 PART로 와인과 어떤 음식들이 잘 어울리는지에 대해 공부해 보려 한다. 음식의 맛으로 와인의 맛은 단맛, 신맛, 쓴맛으로 구성되어 있다. 그래서 음식의 단맛, 신맛, 짠맛, 쓴맛과 어떤 반응을 하는지에 따른 와인 선택을 한다. 와인의 단맛 : 음식의 짠맛을 감소시킴. 스위트한 와인은 달콤한 디저트처럼 단 음식에 잘 어울린다. 드라이한 와인은 달콤한 음식과 함께 먹으면 시큼한 맛이 나므로 드라이한 와인과 단 음식을 피해야 한다. 짠맛의 .. 2020. 5. 25. 이전 1 다음