와인스테이크 소스만들기1 개봉한 와인 활용방법 개봉한 와인 활용방법 와인을 개봉하는 순간 산화되기 때문에 와인의 고유의 맛과 향이 변화되기 시작합니다. 되도록 개봉한 와인은 최대한 빨리 마시는 것이 좋고, 한 번에 마시기 힘들다면 최대 3일 안에 마시는 것이 좋습니다. 와인을 마시고 한 병을 비우기는 어려울 때에는 12도에서 15도 사이에 온도에 서늘하고 바람이 잘 통하면서 빛이 들지 않는 곳에 보관하는 것을 좋고 2,3일 정도 보관할 거라면 일반 냉장고에 보관하는 것도 나쁘지 않은 방법입니다. 산소의 산화작용 차단 산소의 일정량은 와인을 숙성시키는데 도움을 주지만 많은 양의 산소는 산화작용을 하여 와인의 품질을 떨어져 남은 와인은 반드시 입구를 막아 산소 유입을 최대한 막아주어야 합니다. 와인을 최상의 상태를 즐기려면 개봉 후 한 번에 마시는 것이.. 2020. 7. 8. 이전 1 다음